第373章 先做剁椒酱 (第1/2页)
炸好的鱼豆腐，可以有很多种吃法。
摆盘直接吃，做成炒菜，涮火锅，或者拿来烤串儿，都没问题。
这次，李恒打算先用它们做一道干煸鱼豆腐。
取出足量的鱼豆腐后，李恒将剩下的全塞进冰箱，冷冻了起来。
干煸就是用锅炒，两指厚的鱼豆腐块，直接拿来炒，还是太厚了。
所以，首先要把鱼豆腐块切成片。
太薄了不行，容易炒糊；太厚了也不行，不容易入味。
一块鱼豆腐，切成五到六片最为合适。
鱼豆腐片切好后，再来准备其它配料。
取几个青红辣椒，洗净后切成圈。
起锅烧油，倒入青红椒，稍微用铲子翻炒一下。
炒出辣味后，再将鱼豆腐倒进锅中，一起翻炒。
翻炒期间，如果觉得锅中有些干的话，可以淋入一些油。
然后下入新鲜的木耳。
当然你也可以加一些其它配菜，例如胡萝卜，大葱，青菜等等。
放完配菜后，还需要加少量清水。
这样既能保持食材的鲜嫩度，也能防止其变老变硬。
下面开始放调料。
一勺盐，两勺辣椒粉，一搓白芝麻。
调料下锅以后，继续翻炒入味。
最后再来上，一小勺孜然粉，炒出孜然味后，就可以出锅装盘了。
这个看起来是不是好点儿了？
光一道菜，肯定是不够吃的，所以接下来李恒还打算，再做两道。
第二道叫剁椒鱼头，不过在做之前，还得先把第一道菜收起来。
因为李恒转身拿鱼头的短暂功夫，背后突然就传来一阵“叮叮叮”的声音。
这是筷子和菜盆碰撞时，才会发出的声响，他再熟悉不过了。
李恒回头看，短短几个呼吸的时间，盆中的菜品，已经出现了一个大大的缺口。
那个地方原本是跟盆口齐平的，而现在，那个缺口还在不停变大。
六七双筷子，外加一对须子，动作快到飞起。
这还得了！
李恒立马抄起一旁的锅盖，盖在了菜盆上。
玄铁筷子戳在锅盖上，发出了刺耳的声音。
众人抬头看，正好对上了李恒的眼神。
“嘿嘿…我们
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